什么是醒茶？
? ?醒茶就是讓沉睡或塵封的茶葉通過(guò)與空氣和水份的充分接觸，從而蘇醒過(guò)來(lái)，讓茶葉的本質(zhì)重新煥發(fā)，以便沖泡飲用時(shí)使其滋味及香氣達(dá)到最佳狀態(tài)。因此，醒茶完成度的掌握，在整個(gè)沖泡過(guò)程中有著重要的作用，對(duì)后面的沖泡有直接的影響。
普洱茶如何醒茶？
1、生茶
? ?如果普洱生茶是放在開(kāi)放環(huán)境中的，一般不需要醒茶。但是開(kāi)放環(huán)境容易潮濕，會(huì)對(duì)茶葉品質(zhì)造成一定的不良影響。如果普洱生茶是放在密封環(huán)境里的，也不需要醒茶，因?yàn)檫@樣的話生茶已經(jīng)死了，不可能“醒”過(guò)來(lái)。那些放在紫砂缸或者半密封容器里的生茶，就是平時(shí)大家說(shuō)的干倉(cāng)茶。
? ?醒茶方法：將需要喝的普洱生茶拿出來(lái)，放在開(kāi)放的環(huán)境里大概半個(gè)到一個(gè)月，但是不用全部撬散，拆茶的時(shí)候沿著邊緣轉(zhuǎn)著來(lái)拆，也就是把同時(shí)期外面的先喝完，再喝里面的。如果你所處的地區(qū)濕度并不高，開(kāi)放環(huán)境存放的一樣是干倉(cāng)茶，也可以不拆散醒茶。
2、熟茶
? ?與普洱生茶不同，普洱熟茶都是需要醒茶的，尤其是一些年份比較近，渥堆氣比較重的茶葉，一定要醒茶后才能沖泡飲用。
? ? 醒茶方法：熟普洱茶醒茶的方法很簡(jiǎn)單，就是將茶餅整個(gè)撬開(kāi)，放置大約一個(gè)星期左右的時(shí)間再拿來(lái)沖泡飲用。
3、泡茶前的醒茶
? ? 泡茶前的醒茶通常也稱為洗茶、溫潤(rùn)泡。將茶葉放入茶壺中，注入少許熱水3-5秒左右，然后立刻倒掉。這樣做的目的是為了提高茶葉以及泡茶器具的溫度，通過(guò)對(duì)茶葉進(jìn)行溫潤(rùn)浸泡，使茶葉舒展開(kāi)來(lái)，利于茶汁充分浸出。然后靜置20-30秒，再?zèng)_水浸泡。
品嘗著醇厚的尚品佳普洱茶，聆聽(tīng)著心靈和佳茗的對(duì)話。
